Die Yamswurzel ist eine Knolle, die wir in unseren französischen Regalen immer noch zu selten finden. Aus dieser Knolle können wir, genau wie aus Maniok, Mehl gewinnen. Dieses Mehl wird zum Kochen von Foutou verwendet. Bitte beachten Sie, dass dieses Mehl auch für alle Zubereitungen geeignet ist, die Mehl erfordern.
Yamswurzeln sind süßer als Süßkartoffeln, reich an Vitaminen und Mineralstoffen und glutenfrei.