Rezept für Kalbshuhn in Gelee
• ZUTATEN: für 8 bis 12 Portionen
– 1 Kalbskeule (ca. 1,250 kg)
– 1,25 l kaltes Wasser
– 5 Knoblauchzehen, davon 3 für die Brühe
– 1 Zwiebel
– 3 Lorbeerblätter
– 1 EL grobes Salz
– 1 Dutzend Pfeffer Beeren
– 3 hartgekochte Eier
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