DESCRIZIONE: Couscous di manioca fermentata. È un'eccellente alternativa al riso o alla pasta. Il suo sapore leggermente aspro lo rende un accompagnamento unico per i vostri piatti in salsa, verdure, carne o pesce.

USO: Versate 500 g di attiéké essiccato in una ciotola, aggiungete una tazza (400 ml) di acqua tiepida e mescolate delicatamente fino a completo assorbimento. Coprite e lasciate riposare per 5-8 minuti. L'attiéké riacquisterà il suo volume originale. Se lo desiderate, aggiungete una noce di burro e cuocete a fuoco basso per 3-4 minuti, sgranandolo con una forchetta per separare i chicchi.