Nieuwe producten

Guedj , ook wel bekend als Adjovan , is een gefermenteerd visproduct dat kenmerkend is voor de West-Afrikaanse keuken. Het wordt bereid van gedroogde en gefermenteerde vis volgens traditionele methoden en staat bekend om zijn robuuste smaak en intense aroma. Dit ingrediënt is ideaal om gerechten te verrijken en een authentieke toets te geven aan traditionele recepten zoals thiéboudienne , sauzen en soepen.

Belangrijkste kenmerken:

• Gewicht: 100 g.
• Oorsprong: Handgemaakt product, vervaardigd met behulp van traditionele fermentatietechnieken.
• Smaak: Intens, zoutig en umami met karakteristieke fermentatietonen.
• Uiterlijk: Gedroogde en gefermenteerde vis met een stevige textuur.
• Gebruik: Als smaakversterker in traditionele gerechten en bouillons.

Voordelen :

• Authentieke smaak: een typisch ingrediënt dat een unieke smaak aan uw gerechten geeft.
• Rijk aan voedingsstoffen: een uitstekende bron van eiwitten en essentiële mineralen.
• Culinair en traditioneel: perfect voor typische West-Afrikaanse gerechten.

Toepassingen:

• Traditionele gerechten: Onmisbaar voor thiéboudienne, stoofschotels en sauzen.
• Bouillons en soepen: Toegevoegd om de smaken van vloeibare bereidingen te versterken.
• Marinades: Kan gebruikt worden om rijke en smaakvolle marinades te bereiden.

Gebruiksaanwijzing:

• Spoel de Guedj grondig af voor gebruik om overtollig zout te verwijderen.
• Voeg het aan het begin van het koken toe, zodat de aroma's zich aan het gerecht kunnen verspreiden.
• Gebruik het in kleine hoeveelheden om de sterke smaak te verzachten.

Bewaring:
Bewaar op een koele, droge plaats, of na opening in de koelkast in een luchtdichte verpakking.