RODE CURRYPASTA 400g

rode currypasta

bereidingstips voor 3 tot 4 personen;

1: Verhit 2 eetlepels olie in een wok en voeg 50 gram rode currypasta toe. kook op laag vuur gedurende 1 min.

2: giet 400 ml kokosmelk. kook op middelhoog vuur gedurende 1 minuut, al roerend.

3: voeg 250g vlees naar keuze toe. laat sudderen tot het vlees gaar is.

4: breng op smaak met vissaus en palmsuiker.

5: voeg 60 g in blokjes gesneden aubergine toe en roer goed. Voeg aan het einde van het koken Combava-bladeren, basilicum en verse peper toe.

6: bestrooi met basilicumblaadjes en serveer warm met geurige Thaise rijst.