Uw winkelmandje is leeg.
FRUIT & GROENTEN , Groenten
Blanke Afrikaanse aubergine
Witte Afrikaanse aubergine is een exotische groente met zacht vlees en zoete smaak. Veelzijdig in koken, is het ideaal voor verschillende traditionele en moderne gerechten.
6,50€ Inclusief BTW /kg
De witte Afrikaanse aubergine, ook wel bekend als "Solanum aethiopicum", is een gewaardeerde groente in West- en Centraal-Afrika. Hij onderscheidt zich door zijn gladde, witte schil en ovale of ronde vorm. Het vruchtvlees is minder bitter dan dat van paarse variëteiten en heeft een milde en delicate smaak.
Deze groente is rijk aan vezels, vitaminen (vooral B6 en C) en mineralen zoals kalium. Hij is caloriearm en wordt gewaardeerd om zijn voedingswaarde en bijdrage aan een evenwichtig dieet.
In de keuken is de witte Afrikaanse aubergine zeer veelzijdig. Hij kan gegrild, gebakken, gestoomd of verwerkt worden in stoofschotels en sauzen. In de Afrikaanse keuken wordt hij vaak gebruikt in traditionele gerechten zoals Senegalese thiéboudiène of in sauzen die geserveerd worden bij rijst en foutou. Door zijn stevige textuur is hij ook geschikt om te grillen of te bakken op een bakplaat.
Om het klaar te maken, is het aan te raden het grondig te wassen en vervolgens te snijden volgens de aanwijzingen in het recept. In tegenstelling tot andere soorten neemt het minder vet op tijdens het koken, waardoor het ideaal is voor lichtere gerechten.
Om witte Afrikaanse aubergines te bewaren, leg je ze in de groentelade van de koelkast. Daar blijven ze ongeveer een week vers. Was de aubergine niet voordat je hem opbergt om overtollig vocht te voorkomen.
Voeg witte Afrikaanse aubergine toe aan je recepten om je maaltijden een exotische en voedzame toets te geven.
| Gewicht | 0,5 kg |
|---|
Gebaseerd op 0 beoordelingen
Wees de eerste die een reactie plaatst op “De witte Afrikaanse aubergine”
Soortgelijke producten
-
Fruit , FRUIT & GROENTEN
Groene weegbree-banaan
Groene bakbanaan is een essentieel ingrediënt in veel tropische en Afrikaanse keukens. In dit stadium is de bakbanaan stevig, niet erg zoet en rijk aan zetmeel, waardoor hij perfect is voor hartige gerechten. Het leent zich voor een veelvoud aan culinaire bereidingen, zoals friet, puree of stoofschotels. De dichte textuur en neutrale smaak maken het een uitstekend alternatief voor rijst of aardappelen.
Belangrijkste kenmerken:
- Gemiddeld gewicht: 200 g tot 400 g per vrucht (afhankelijk van de grootte).
- Kleur: Huid heldergroen en voelt stevig aan.
- Smaak: Neutrale en licht aardse smaak, ideaal bij hartige gerechten.
- Textuur: Dicht en stevig vóór het koken, zacht na het koken.
- Herkomst: Gecultiveerd in tropische gebieden (Afrika, Caribisch gebied, Zuid-Amerika).
Voordelen :
- Energierijk: Dankzij het hoge zetmeelgehalte is groene bakbanaan een duurzame bron van complexe koolhydraten.
- Veelzijdig in de keuken: Ideaal voor bijgerechten, snacks of hartige maaltijdbasissen.
- Glutenvrij: Ideaal voor mensen die een glutenvrij dieet volgen.
- Alternatief voor zetmeelrijk voedsel: Een uitstekende optie om te variëren met aardappelen, rijst of pasta.
Culinaire toepassingen:
- Bakbanaan frietjes:
- Snijd de bananen in staafjes of plakjes en bak ze vervolgens in hete olie goudbruin en knapperig.
- Weegbree puree:
- Kook de bakbananen in water of stoom en pureer ze vervolgens met een beetje boter of olie tot een gladde puree.
- Bakbananenpap:
- Kook de stukjes banaan en serveer ze als bijgerecht bij een stoofpot of curry.
- Plantain-chips:
- Snij bakbananen in dunne plakjes en bak of bak ze voor een gezond, knapperig tussendoortje.
- Soepen en stoofschotels:
- Voeg stukjes groene bakbanaan toe aan uw soepen of stoofschotels voor een unieke smaak en textuur.
Bereidingstips:
- Voordat u de groene bakbanaan gaat koken, verwijdert u de schil met een mes, omdat deze dikker en plakkeriger is dan die van rijpe bananen.
- Als je de voorkeur geeft aan een zachtere textuur, laat de bananen dan langer koken in kokend water of stoom.
Behoud:
- Bewaar groene bakbananen op kamertemperatuur, uit de buurt van vocht en direct licht.
- Als ze beginnen te rijpen, plaats ze dan in de koelkast om het proces te vertragen.
SKU: n.v.t
Er zijn nog geen beoordelingen.