Groenten

Chikwangue, ook bekend als Kwanga of Bobolo, is een basisvoedsel in Centraal -Afrika, bereid uit gefermenteerde cassave -pasta, gewikkeld in stoombladeren en gekookt. Het hoort idealiter bij de gerechten in saus, gegrild vlees en soepen en biedt een ietwat scherpe smaak en dichte textuur.

Witte Afrikaanse aubergine is een exotische groente met zacht vlees en zoete smaak. Veelzijdig in koken, is het ideaal voor verschillende traditionele en moderne gerechten.