Meel

Fumetto 1 kg witte maïsmeel is ideaal voor het bereiden van traditionele Afrikaanse en internationale gerechten. Fijn, natuurlijk en veelzijdig, het garandeert een perfecte textuur voor uw dagelijkse recepten.

gele maïsmeel uit Italië

Maïsmeel is een basisvoedsel in veel delen van de wereld.

Het kan gebruikt worden om brood, platbrood en andere specialiteiten te maken, zoals Mexicaanse tortilla's of Italiaanse polenta.

Kan sporen van gluten bevatten, geen additieven, geen GGO's.

Gierstmeel is een goede vervanger voor tarwemeel , met Gierst dat en Burkina Faso. Dit graan heeft weinig water nodig en is daarom zeer geschikt voor droge gebieden.

Aardappelzetmeel, een glutenvrij verdikkingsmiddel, wordt in de bakkerij gebruikt voor bijvoorbeeld het maken van banketbakkersroom of om bepaalde sauzen te binden. Aardappelzetmeel kan ook bloem geheel of gedeeltelijk vervangen, met name bij glutenvrije diëten.

Foutou van gele bananen is een traditioneel West-Afrikaans gerecht, vooral populair in Ivoorkust. Het wordt gemaakt van rijpe gele bananen, gepureerd en gemengd met cassave of gewoon met bananen. Foutou heeft een zachte, licht kleverige textuur. Dit heerlijke gerecht combineert perfect met Afrikaanse sauzen zoals pindasaus, palmpitsaus of okrasaus.

Belangrijkste kenmerken:

• Hoofdingrediënt: Rijpe gele bananen, soms gecombineerd met cassave.
• Oorsprong: West-Afrika, traditioneel recept.
• Textuur: Zacht, soepel en licht elastisch.
• Smaak: Mild en subtiel zoet dankzij de rijpe banaan.

Voordelen :

• Natuurlijk: Bereid met eenvoudige, onbewerkte ingrediënten.
• Energierijk: Ideaal voor stevige maaltijden dankzij complexe koolhydraten.
• Veelzijdig: Past goed bij een breed scala aan Afrikaanse sauzen.
• Authentiek: Een iconisch recept uit de West-Afrikaanse culinaire tradities.

Toepassingen:

1. Sausgarnituren:
   • Heerlijk met pittige sauzen zoals palmpitsaus, pindasaus of tomatensaus.
2. Traditionele maaltijd:
   • Onmisbaar tijdens familiediners of ceremonies in West-Afrika.
3. Hoofdgerecht:
   • Kan ook puur gegeten worden, eventueel met een beetje boter of suiker voor een eenvoudigere variant.

Bereidingstips:

1. Kook de gele bananen (en eventueel cassave) tot ze heel zacht zijn.
2. Vermaal ze, terwijl ze nog warm zijn, in een vijzel of blender tot je een gladde en soepele pasta krijgt.
3. Serveer warm met een saus naar keuze.

Bewaring:
Foutou smaakt het lekkerst vers, maar kan in de koelkast bewaard worden en opnieuw opgewarmd worden door te stomen of in de magnetron.

Yams zijn knollen die nog steeds te zelden op de Franse markt te vinden zijn. Net als van cassave kunnen we van deze knol meel maken. Dit meel wordt gebruikt om foutou te maken. Het is goed om te weten dat dit meel ook geschikt is voor elk recept waar meel voor nodig is.
Yams zijn zoeter dan zoete aardappelen, rijk aan vitaminen en mineralen en glutenvrij.

De 500G -kikkererwtenmeel is een glutenvrij alternatief, rijk aan eiwitten en vezels, ideaal voor zoute of zoete recepten zoals panisses, pannenkoeken, pannenkoeken en gebak.

100% natuurlijke geraspte kokosnoot, ideaal voor uw gebak, desserts, smoothies en exotische gerechten. Zak van 500 g voor handig en zuinig gebruik.

Poundo Iyan (yamfufu) , snel en gemakkelijk te bereiden. Ideaal bij Afrikaanse sauzen zoals palmpitsaus, pindasaus of okrasaus. Zachte textuur, authentieke smaak.