Akpi, czyli djansang, to nasiona Ricinodendron heudelotii , drzewa pochodzącego z lasów tropikalnych Afryki. Po zmieleniu nasiona te zamieniają się w drobny proszek o delikatnym orzechowym aromacie, szeroko stosowany w kuchni zachodnioafrykańskiej ze względu na swoje właściwości zagęszczające i niepowtarzalny smak.

Ta wszechstronna przyprawa jest niezbędna w wielu tradycyjnych przepisach. Nadaje gładką konsystencję i wyrazisty smak takim potrawom jak:

• Sosy i zupy: Proszek Akpi pomaga zagęścić i wzbogacić potrawy, nadając im aksamitną konsystencję.
• Gulasze: wzbogaca smak duszonych mięs i warzyw, nadając im pożądaną głębię aromatu.
• Marynaty: dodawane do mieszanek przypraw, delikatnie aromatyzują mięso i ryby przed gotowaniem.

Oprócz zastosowań kulinarnych, Akpi jest również ceniony za swoje dobroczynne działanie w tradycyjnych kosmetykach. Proszek Akpi, zmieszany z naturalnymi olejkami, jest używany do masaży mających na celu ujędrnienie i uelastycznienie wybranych partii ciała.

Aby zachować pełnię aromatu proszku Akpi, zaleca się przechowywanie go w chłodnym, suchym miejscu, z dala od światła. Dzięki temu możesz w pełni delektować się tą autentyczną przyprawą i wzbogacić swoje dania o egzotyczny i wyrazisty smak.