ŻÓŁTY MANIOK GARI

najwyższej jakości żółty maniok gari 1kg.

Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu.

Gari to drobnoziarnista semolina otrzymywana z fermentowanego miąższu manioku, który jest kruszony, przesiewany i następnie suszony.

przepis na gari au gras „pinon” dla 4 osób.

składniki:

1 kg wieprzowiny

2 świeże pomidory

2 łyżki koncentratu pomidorowego

zielone papryczki chili

1 cebula

olej solny

kawałki imbiru

mały pęczek pietruszki

1 łyżeczka czarnego pieprzu

3 lub 4 ząbki czosnku

bulion z kurczaka

500 g gari

1 łyżeczka zielonego anyżu

1/2 litra wody

Minimalny czas przygotowania:

Zmiażdż czarny pieprz, czosnek, imbir, połowę cebuli i anyż. Następnie dokładnie umyj mięso i dopraw je powstałą pastą. Dodaj sól, bulion, liście laurowe i pęczek pietruszki i gotuj.

Kiedy mięso jest na ogniu, osobno rozgnieć świeżego pomidora i papryczki chili (nie zapomnij o posoleniu papryczek)

Postaw garnek na kuchence, dodaj około 2 łyżek oleju, dodaj koncentrat pomidorowy i grilluj przez 2 minuty (ciągle mieszając)

Następnie dodaj świeże pomidory i bulion mięsny, po czym gotuj przez 6 minut

Wsyp gari do sosu i gotuj na małym ogniu (przygotowuje się go jak pastę). Możesz też całkowicie odcedzić sos przed przygotowaniem mieszanki.

Podawać z pokruszoną zieloną papryczką chili i cebulą (oba składniki są niezbędne do degustacji pinon) i nie zapomnieć o grillowanej wieprzowinie!