Griffes de Lion 100g – Racine Traditionnelle Africaine Sous-total : 4,00€
L'ÉPICERIE
Affichage de 121–160 sur 315 résultats
-
-
Spécialités Ethniques
Guedj l’adjovan (poisson fermenté) 100g
Le Guedj, également connu sous le nom Adjovan, est un poisson fermenté emblématique de la cuisine ouest-africaine. Préparé à partir de poisson séché et fermenté selon des méthodes traditionnelles, il est apprécié pour son goût puissant et ses arômes intenses. Cet ingrédient est idéal pour relever les plats et apporter une touche authentique aux recettes traditionnelles comme le thiéboudienne, les sauces, et les soupes.
Caractéristiques principales :
- Poids : 100 g.
- Origine : Produit artisanal issu de techniques de fermentation traditionnelles.
- Saveur : Intense, salée et umami avec des notes caractéristiques de fermentation.
- Aspect : Poisson séché et fermenté, de texture ferme.
- Utilisation : Rehausseur de goût dans les plats traditionnels et les bouillons.
Avantages :
- Goût authentique : Un ingrédient typique qui donne une saveur unique à vos plats.
- Riche en nutriments : Excellente source de protéines et de minéraux essentiels.
- Culinaire et traditionnel : Parfait pour les plats typiques ouest-africains.
Applications :
- Plats traditionnels : Incontournable pour le thiéboudienne, les ragoûts, et les sauces.
- Bouillons et soupes : Ajouté pour intensifier les saveurs des préparations liquides.
- Marinades : Peut être utilisé pour préparer des marinades riches et savoureuses.
Conseils d’utilisation :
- Rincer soigneusement le Guedj avant utilisation pour réduire l’excès de sel.
- Ajouter en début de cuisson pour libérer ses arômes dans le plat.
- Utiliser en petites quantités pour équilibrer son goût prononcé.
Conservation :
Conserver dans un endroit sec et frais, ou au réfrigérateur après ouverture, dans un récipient hermétique.SKU: n/a -
L'ÉPICERIE, Légumes secs
Haricot Sec Coco Rose 1kg
Haricot Sec Coco Rose 1kg – Des haricots savoureux, riches en fibres et en protéines, parfaits pour les plats traditionnels africains, les ragoûts, les sauces et les accompagnements nutritifs. Idéal pour une cuisine saine et équilibrée.
SKU: 3276650027019 -
L'ÉPICERIE, Légumes secs
Haricots Rouge 1KG
Le haricot rouge est l’un des haricots secs les plus consommés dans le monde ! Vous apprécierez sa saveur douce et sa texture légère.
Description des haricots rouges en vrac :
Les haricots rouges sont l’une des légumineuses les plus riches en protéines parmi les sources végétales. Pauvre en graisse, les haricots rouges sont source de vitamine B9, potassium, fer, phosphore et fibres ce qui en fait un aliment rassasiant.
SKU: 5017689445416 -
Condiments & Sauces, L'ÉPICERIE
HUILE DE PALME ROUGE 75CL VILLAGEOISE
L’Huile de Palme Rouge Villageoise est une huile traditionnelle de qualité supérieure, extraite à partir de fruits de palmier soigneusement sélectionnés. Connue pour sa couleur rouge vibrante et son goût riche et authentique, cette huile est un ingrédient clé de la cuisine africaine et tropicale. Elle est idéale pour préparer des plats traditionnels tels que les sauces, les soupes ou les fritures, et est réputée pour sa richesse en nutriments, notamment en bêta-carotène et en vitamine E.
Caractéristiques principales :
- Contenance : 75 cl.
- Couleur : Rouge vif naturel, signature d’une huile de qualité non raffinée.
- Saveur : Riche, terreuse et légèrement fumée.
- Texture : Lisse, avec une consistance idéale pour la cuisson.
- Origine : Produit artisanal issu de fruits de palmier cultivés de manière traditionnelle.
Avantages :
- Riche en nutriments : L’huile de palme rouge est une source importante de vitamine A (bêta-carotène) et de vitamine E (tocophérols), essentielles pour une peau saine et une bonne vision.
- Authenticité culinaire : Parfaite pour donner une saveur et une couleur authentiques à vos plats traditionnels.
- Polyvalente en cuisine : Idéale pour les fritures, ragoûts, sauces et marinades.
- Longue conservation : L’huile de palme rouge se conserve bien à température ambiante grâce à sa stabilité naturelle.
Applications culinaires :
- Préparation de sauces :
- Utilisée dans des plats emblématiques tels que la sauce graine, la sauce tomate africaine, ou le ragoût d’arachide.
- Soupes et ragoûts :
- Ajoutez une cuillère d’huile de palme rouge pour enrichir vos bouillons et soupes traditionnelles.
- Fritures :
- Parfaite pour frire des bananes plantains, du poisson ou des beignets, grâce à sa haute résistance à la chaleur.
- Marinades :
- Intégrez-la à vos marinades pour ajouter une touche de saveur et une belle couleur à vos viandes et légumes.
Conseils d’utilisation :
- Chauffez légèrement l’huile avant utilisation pour une meilleure fluidité et pour libérer ses arômes.
- Utilisez avec modération dans les plats, car son goût est assez prononcé.
Conservation :
- Conservez à température ambiante, dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe.
- L’huile peut se solidifier légèrement à basse température, ce qui est normal. Chauffez doucement pour la liquéfier avant usage.
SKU: 8718481574010 -
L'ÉPICERIE
Jambon De Noel Martinique Chanté Nwel Pimenté 1.6 Kg
Savourez l’authenticité et la tradition des fêtes de Noël avec le Jambon de Noël Martinique Chanté Nwel Pimenté. Ce jambon artisanal, préparé selon une recette martiniquaise ancestrale, est délicatement assaisonné et relevé d’une touche de piment pour une saveur festive inégalée. Sa texture tendre et son goût épicé en font l’accompagnement parfait pour vos repas de fêtes ou vos soirées Chanté Nwel. Ce jambon est prêt à cuire et à déguster, seul ou accompagné de vos plats favoris.Caractéristiques principales :
- Poids : 1,6 kg.
- Saveur : Épicée, avec une touche de piment pour relever les arômes.
- Préparation : Assaisonné selon la tradition martiniquaise pour un goût authentique.
- Usage : Parfait pour les repas festifs, Chanté Nwel et célébrations.
- Texture : Tendre et juteuse après cuisson.
Avantages :
- Authenticité des Antilles : Un produit typique de la culture martiniquaise, qui apporte une saveur locale à vos repas de fête.
- Facile à préparer : Prêt à cuire, il suffit de le réchauffer ou de le griller selon vos préférences.
- Parfum unique : Mélange subtil de piment et d’épices pour une expérience gustative mémorable.
- Portion généreuse : Idéal pour partager en famille ou entre amis.
Suggestions de préparation :
- Au four :
- Enrobez le jambon d’un glaçage au miel et moutarde avant de le rôtir à 180°C pendant environ 1h. Ajoutez des rondelles d’ananas ou d’orange pour une touche sucrée-salée.
- À la poêle :
- Coupez en tranches épaisses et faites griller à feu moyen pour un goût légèrement caramélisé.
- En accompagnement :
- Servez avec des pois d’angole, du gratin de légumes ou du riz créole pour un repas traditionnel antillais.
- En apéritif :
- Découpez en cubes et servez avec des sauces épicées ou des pickles pour un apéritif festif.
Conseils d’utilisation :
- Pour intensifier les saveurs, laissez mariner dans des épices ou du jus de fruits avant cuisson.
- Accompagnez de punch coco ou d’un rhum vieux pour une touche locale typique des fêtes martiniquaises.
Conservation :
- À conserver au réfrigérateur entre 0°C et 4°C avant ouverture.
- Une fois ouvert, consommer rapidement et maintenir au frais.
SKU: 3280594670859 -
-
-
-
L'ÉPICERIE
KITS REPAS “MAFÉ POULET” 4 à 8 Personnes
Vous êtes livré d’un panier contenant tous les ingrédients et de la recette. Ensuite, à vous de jouer vous êtes le chef !
Vous pouvez choisir le nombre de personnes conviées au repas, vous commandez sur notre site et votre eat-bag est livré chez vous ou sur votre lieu de travail !
Le mafé (ou maafé, maffé) est une sauce à base de pâte d’arachide originaire du Mali, consommée dans toute une partie de l’Afrique subsaharienne.
Un plat à base de viande cuit dans une sauce au beurre de cacahuète et servi avec du riz créole. Il est le plat national du Mali.Ingrédients: Riz, poulet, pâte d’arachides, patates douces, pommes de terre , carottes, oignons, épices, assaisonnements.
Sans glutenSKU: n/a -
