A MERCEARIA
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Especialidades étnicas
Guedj o adjovan (peixe fermentado) 100g
Guedj , também conhecido como Adjovan da culinária da África Ocidental. Elaborado a partir de peixe seco e fermentado segundo métodos tradicionais, é apreciado pelo seu sabor poderoso e aromas intensos. Este ingrediente é ideal para realçar pratos e dar um toque autêntico a receitas tradicionais como thiéboudienne , molhos e sopas.
Principais características:
- Peso: 100g.
- Origem: Produto artesanal resultante de técnicas tradicionais de fermentação.
- Sabor: Intenso, salgado e umami com notas características de fermentação.
- Aparência: Peixe seco e fermentado, textura firme.
- Utilização: Intensificador de sabor em pratos e caldos tradicionais.
Benefícios:
- Sabor autêntico: Um ingrediente típico que confere um sabor único aos seus pratos.
- Rico em nutrientes: Excelente fonte de proteínas e minerais essenciais.
- Culinário e tradicional: Perfeito para pratos típicos da África Ocidental.
Aplicações:
- Pratos tradicionais: Essenciais para thiéboudienne , ensopados e molhos.
- Caldos e sopas: Adicionados para intensificar os sabores das preparações líquidas.
- Marinadas: Podem ser usadas para preparar marinadas ricas e saborosas.
Instruções de uso:
- Enxágue o Guedj cuidadosamente antes de usar para reduzir o excesso de sal.
- Adicione no início da cozedura para libertar os seus aromas no prato.
- Use em pequenas quantidades para equilibrar o sabor forte.
Armazenamento:
Conservar em local seco e fresco, ou na geladeira após aberto, em recipiente hermético.SKU: n/a -
MERCEARIA , Legumes secos
Feijão Vermelho 1KG
O feijão vermelho é um dos feijões secos mais consumidos no mundo! Você apreciará seu sabor suave e textura leve.
Descrição do feijão vermelho a granel:
O feijão vermelho é uma das leguminosas com maior teor de proteína entre as fontes vegetais. Com baixo teor de gordura, o feijão vermelho é fonte de vitamina B9, potássio, ferro, fósforo e fibras, o que o torna um alimento saciante.
SKU: 5017689445416 -
Condimentos e molhos , MERCEARIA
ALEITE DE PALMA VERMELHA 75CL VILLAGEOISE
O óleo de palma vermelho Villageoise é um óleo tradicional de qualidade superior, extraído de frutos de palma cuidadosamente selecionados. Conhecido pela sua cor vermelha vibrante e sabor rico e autêntico, este óleo é um ingrediente chave na cozinha africana e tropical. É ideal para preparar pratos tradicionais como molhos, sopas ou frituras, e é conhecido pela sua riqueza em nutrientes, nomeadamente beta-caroteno e vitamina E.
Principais características:
- Capacidade: 75 cl.
- Cor: Vermelho brilhante natural, assinatura de um óleo não refinado de qualidade.
- Sabor: Rico, terroso e levemente defumado.
- Textura: Suave, com consistência ideal para cozinhar.
- Origem: Produto artesanal a partir de frutos de palmeira cultivados de forma tradicional.
Benefícios:
- Rico em nutrientes: O óleo de palma vermelho é uma importante fonte de vitamina A (beta-caroteno) e vitamina E (tocoferóis), essenciais para uma pele saudável e uma boa visão.
- Autenticidade culinária: Perfeito para dar sabor e cor autênticos aos seus pratos tradicionais.
- Versátil na cozinha: Ideal para frituras, ensopados, molhos e marinadas.
- Longa vida útil: O óleo de palma vermelho armazena-se bem à temperatura ambiente graças à sua estabilidade natural.
Aplicações culinárias:
- Preparação de molhos:
- Usado em pratos icônicos como molho de sementes, molho de tomate africano ou ensopado de amendoim.
- Sopas e ensopados:
- Adicione uma colher de azeite de dendê vermelho para enriquecer seus caldos e sopas tradicionais.
- Alimentos fritos:
- Ideal para fritar bananas, peixes ou bolinhos fritos, graças à sua elevada resistência ao calor.
- Marinadas:
- Adicione-o às marinadas para dar um toque de sabor e uma bela cor às suas carnes e vegetais.
Instruções de uso:
- Aqueça um pouco o óleo antes de usar para melhor fluidez e liberar seus aromas.
- Use com moderação nos pratos, pois seu sabor é bastante forte.
Conservação:
- Armazenar em temperatura ambiente, em local fresco e seco, longe da luz direta.
- O óleo pode solidificar ligeiramente a baixas temperaturas, o que é normal. Aqueça suavemente para liquefazer antes de usar.
SKU: 8718481574010 -
A MERCEARIA
Ham de Natal Martinique Sung Nwel Spice 1,6 kg
Saboreie a autenticidade e a tradição das férias de Natal com o Presunto de Natal Martinique Chanté Nwel Pimenté . Este presunto artesanal, preparado segundo uma receita ancestral da Martinica, é delicadamente temperado e realçado com um toque de pimenta malagueta para um sabor festivo incomparável. A sua textura tenra e o sabor picante tornam-no no acompanhamento perfeito para as suas refeições de férias ou para as suas noites de Chanté Nwel. Este presunto está pronto para cozinhar e saborear, sozinho ou com os seus pratos preferidos.Principais características:
- Peso: 1,6kg.
- Sabor: Picante, com um toque de pimenta malagueta para realçar os aromas.
- Preparação: Temperado segundo a tradição martinicana para um sabor autêntico.
- Utilização: Perfeito para refeições festivas, Chanté Nwel e celebrações.
- Textura: Macia e suculenta após o cozimento.
Benefícios:
- Autenticidade das Índias Ocidentais: Um produto típico da cultura martinicana, que traz um sabor local às suas refeições festivas.
- Fácil de preparar: Pronto para cozinhar, basta reaquecer ou grelhar conforme sua preferência.
- Fragrância única: Mistura sutil de pimenta e especiarias para uma experiência de sabor memorável.
- Porção generosa: Ideal para partilhar com família ou amigos.
Sugestões de preparo:
- No forno:
- Cubra o presunto com cobertura de mostarda e mel antes de assá-lo a 180°C por cerca de 1 hora. Adicione fatias de abacaxi ou laranja para dar um toque agridoce.
- Na panela:
- Corte em fatias grossas e grelhe em fogo médio para obter um sabor levemente caramelizado.
- Como acompanhamento:
- Sirva com feijão bóer, gratinado de vegetais ou arroz crioulo para uma refeição tradicional das Índias Ocidentais.
- Como aperitivo:
- Corte em cubos e sirva com molhos picantes ou picles como aperitivo festivo.
Instruções de uso:
- Para intensificar os sabores, deixe marinar em especiarias ou suco de frutas antes de cozinhar.
- Acompanhe com ponche de coco ou rum velho para um toque local típico das celebrações da Martinica.
Conservação:
- Conservar no frigorífico entre 0°C e 4°C antes de abrir.
- Depois de aberto, consumir rapidamente e manter fresco.
SKU: 3280594670859 -
MERCEARIA , Especialidades étnicas
Martinique Christmas Ham cantou Nwel sem picante - 1,6 kg
Martinique Ham Martinique Sun Nwel sem picante : uma peça de 1,6 kg com um sabor macio e defumado, preparado de acordo com as tradições martinicanas. Perfeito para suas refeições de férias.
SKU: 3280594670866 -
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A MERCEARIA
KITS DE REFEIÇÃO “MAFÉ POULET” 4 a 8 Pessoas
Você é entregue com uma cesta contendo todos os ingredientes e a receita . Então cabe a você ser o chefe!
Você pode escolher o número de pessoas convidadas para a refeição, faz o pedido em nosso site e seu lanche é entregue em sua casa ou local de trabalho!
Mafé (ou maafé, maffé) é um molho feito de pasta de amendoim originário do Mali, consumido em parte da África Subsaariana.
Prato de carne cozido com molho de manteiga de amendoim e servido com arroz crioulo. É o prato nacional do Mali.Ingredientes: Arroz, frango, pasta de amendoim, batata doce, batata, cenoura, cebola, temperos, temperos.
Não contém glutenSKU: n/a
