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FRUTAS E LEGUMES
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Banana Verde
A banana verde é um alimento básico essencial em muitas cozinhas tropicais e africanas. Nesta fase, a banana é firme, pouco doce e rica em amido, o que a torna perfeita para pratos salgados. Presta-se a uma infinidade de preparações culinárias, como batatas fritas, purês ou ensopados. A sua textura densa e sabor neutro fazem dele uma excelente alternativa ao arroz ou à batata.
Principais características:
- Peso médio: 200 ga 400 g por fruto (dependendo do tamanho).
- Cor: Pele verde brilhante e firme ao toque.
- Sabor: Sabor neutro e levemente terroso, ideal para pratos salgados.
- Textura: Densa e firme antes do cozimento, macia após o cozimento.
- Origem: Cultivada em regiões tropicais (África, Caribe, América do Sul).
Benefícios:
- Rico em energia: Graças ao seu alto teor de amido, a banana verde é uma fonte sustentável de carboidratos complexos.
- Versátil na cozinha: Ideal para acompanhamentos, lanches ou bases de refeições salgadas.
- Sem glúten: Perfeito para pessoas que seguem uma dieta sem glúten.
- Alternativa aos alimentos ricos em amido: Excelente opção para variar batatas, arroz ou massas.
Aplicações culinárias:
- Batatas fritas:
- Corte as bananas em palitos ou rodelas e frite-as em óleo bem quente até dourar e ficar crocante.
- Purê de banana:
- Cozinhe as bananas em água ou no vapor e amasse-as com um pouco de manteiga ou óleo para obter um purê homogêneo.
- Mingau de banana:
- Ferva os pedaços de banana e sirva como acompanhamento de um guisado ou curry.
- Lascas de banana:
- Corte as bananas em fatias finas e frite ou asse para um lanche saudável e crocante.
- Sopas e ensopados:
- Adicione pedaços de banana verde às suas sopas ou ensopados para obter sabor e textura únicos.
Dicas de preparação:
- Antes de cozinhar a banana verde, retire a casca com uma faca, pois ela é mais grossa e pegajosa que a da banana madura.
- Se preferir uma textura mais macia, deixe as bananas cozinharem mais tempo em água fervente ou no vapor.
Conservação:
- Armazene as bananas verdes em temperatura ambiente, longe da umidade e da luz direta.
- Se começarem a amadurecer, coloque-os na geladeira para retardar o processo.
SKU: FRU-PLT-100 -
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Chikwangue (kwánga ou mandioca fresca
100%100 mandioca envolta em diversas camadas de folhas de bananeira.
Coma em temperatura ambiente ou reaqueça no micro-ondas por 30 segundos a um minuto ou mais, se necessário.
Conservar em temperatura ambiente ou em local fresco como a geladeira, podendo também ser guardado no freezer.
Produto fresco e natural.SKU: kwanga -
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Quiabo: um vegetal com valores nutricionais incríveis
Longe de ser uma cenoura ou um pimentão, o quiabo de nome científico Abelmoschus esculentus da Malvaceae , distingue-se pela cor verde e pelo formato hexagonal e alongado. É uma espécie de planta com flores tropicais nativa do continente africano, próxima ao hibisco segundo os cientistas. Quiabo ou gumbo em inglês, uma corruptela de uma palavra emprestada de uma língua africana de origem bantu , é um dos condimentos mais cultivados como o tomate . Abelmoschus esculentus tem vários nomes. Chama-se: Quimbombó em Cuba, lalo na Ilha da Reunião e Maurício, calou na Guiana, calalou no Haiti, dedo de senhora em vários países de língua inglesa, quiabo na Louisiana e no sul dos Estados Unidos ou hibisco-gumbo em outras nações.
SKU: 1A10FR -
