Akpi, ou Djansang, é a semente de ricinodendro heudelotii , uma árvore das florestas tropicais africanas. Uma vez moído, essa semente se transforma em um pó fino com aromas delicados de avelãs, amplamente utilizados na culinária da África Ocidental por suas propriedades espessantes e seu sabor único.

Esse tempero versátil é essencial em muitas receitas tradicionais. Traz uma textura suave e um sabor distinto para pratos como:

• Os molhos e sopas: o pó AKPI ajuda a engrossar e enriquecer os preparativos, dando -lhes uma consistência aveludada.
• Os ensopados: aprimora o sabor das carnes e vegetais cozidos, adicionando uma profundidade aromática apreciada.
• As marinadas: incorporadas às misturas de especiarias, perfumam sutilmente as carnes e os peixes antes de cozinhar.

Além de suas aplicações culinárias, o AKPI também é reconhecido por seus benefícios em cosméticos tradicionais. Misturados com óleos naturais, o pó AKPI é usado para massagens destinadas a firmamento e tonificar certas partes do corpo.

Para preservar toda a riqueza aromática do AKPI em pó, é recomendável mantê -lo em um local fresco e seco, sem luz. Assim, você pode apreciar completamente esse tempero autêntico e enriquecer seus pratos com um toque exótico e saboroso.