O molho de cachorro tradicional 516g é um molho emblemático de Antilhas francesas, principalmente Guadalupe e Martinica. Preparado a partir de ingredientes frescos, como cebola, alho, salsa, ciboule (cive), pimenta das Índias Ocidentais e suco de limão, este molho é levantado por um toque de óleo e às vezes vinagre branco. É tradicionalmente usado para acompanhar carnes grelhadas, peixes e crustáceos, trazendo um sabor picante e picante que aprimora a louça.
O nome "molho de cachorro" vem das facas "cachorro", comumente usadas para cortar os ingredientes necessários para sua preparação. Esse condimento se tornou uma obrigação na culinária crioula, apreciada por sua frescura e sua capacidade de melhorar os pratos mais simples.
Use Conselho: Despeje o molho sobre suas churrasqueiras antes de servir ou use -o como uma marinada para suas carnes e peixes. Também pode ser diluído com um pouco de água quente para uma textura mais fluida.
Ingredientes: cebola, alho, salsa, cebolinha, pimenta das Índias Ocidentais, suco de limão, óleo, sal. Pode conter vinagre branco e pimenta, dependendo das receitas.
Conservação: mantenha a calma após a abertura e consumir rapidamente para preservar todo o seu sabor.
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