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FRUTAS E LEGUMES , Legumes
Mandioca – Raiz Versátil Tradicional
Mandioca :
Raiz tropical rica em amido, versátil e sem glúten, perfeita para preparações doces ou salgadas.
3,90€ IVA incluído / kg
Mandioca – Raiz Versátil Tradicional
A mandioca em farinha ou transformada em tapioca. Fonte natural de energia, ela se encaixa perfeitamente em uma dieta variada e equilibrada, além de adicionar um sabor suave e delicado às suas criações culinárias.
Principais características:
- Produto: Raiz de mandioca inteira.
- Usos: cozido, frito, grelhado ou moído para fazer farinha.
- Rico em carboidratos e sem glúten.
- Origem: cultivado em condições ideais para garantir qualidade e frescor.
Benefícios:
- Um ingrediente básico em muitas receitas tradicionais.
- Uma alternativa natural e sem glúten para as suas refeições.
- Proporciona uma textura única e um sabor suave.
- Adequado para diversas preparações culinárias doces e salgadas.
Adicione mandioca às suas receitas para descobrir novas possibilidades ou reinventar o seu estilo culinário.
| Peso | 0,5 kg |
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Banana Verde
A banana verde é um alimento básico essencial em muitas cozinhas tropicais e africanas. Nesta fase, a banana é firme, pouco doce e rica em amido, o que a torna perfeita para pratos salgados. Presta-se a uma infinidade de preparações culinárias, como batatas fritas, purês ou ensopados. A sua textura densa e sabor neutro fazem dele uma excelente alternativa ao arroz ou à batata.
Principais características:
- Peso médio: 200 ga 400 g por fruto (dependendo do tamanho).
- Cor: Pele verde brilhante e firme ao toque.
- Sabor: Sabor neutro e levemente terroso, ideal para pratos salgados.
- Textura: Densa e firme antes do cozimento, macia após o cozimento.
- Origem: Cultivada em regiões tropicais (África, Caribe, América do Sul).
Benefícios:
- Rico em energia: Graças ao seu alto teor de amido, a banana verde é uma fonte sustentável de carboidratos complexos.
- Versátil na cozinha: Ideal para acompanhamentos, lanches ou bases de refeições salgadas.
- Sem glúten: Perfeito para pessoas que seguem uma dieta sem glúten.
- Alternativa aos alimentos ricos em amido: Excelente opção para variar batatas, arroz ou massas.
Aplicações culinárias:
- Batatas fritas:
- Corte as bananas em palitos ou rodelas e frite-as em óleo bem quente até dourar e ficar crocante.
- Purê de banana:
- Cozinhe as bananas em água ou no vapor e amasse-as com um pouco de manteiga ou óleo para obter um purê homogêneo.
- Mingau de banana:
- Ferva os pedaços de banana e sirva como acompanhamento de um guisado ou curry.
- Lascas de banana:
- Corte as bananas em fatias finas e frite ou asse para um lanche saudável e crocante.
- Sopas e ensopados:
- Adicione pedaços de banana verde às suas sopas ou ensopados para obter sabor e textura únicos.
Dicas de preparação:
- Antes de cozinhar a banana verde, retire a casca com uma faca, pois ela é mais grossa e pegajosa que a da banana madura.
- Se preferir uma textura mais macia, deixe as bananas cozinharem mais tempo em água fervente ou no vapor.
Conservação:
- Armazene as bananas verdes em temperatura ambiente, longe da umidade e da luz direta.
- Se começarem a amadurecer, coloque-os na geladeira para retardar o processo.
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