BOUCANEE REUNIONNAISE SCHWEINEBRUST

Guedj , auch bekannt als Adjovan der westafrikanischen Küche. Aus getrocknetem Fisch zubereitet und nach traditionellen Methoden fermentiert, wird es für seinen kräftigen Geschmack und sein intensives Aroma geschätzt. Diese Zutat ist ideal, um Gerichte zu verfeinern und traditionellen Rezepten wie Thiéboudienne , Saucen und Suppen eine authentische Note zu verleihen.

Hauptmerkmale:

• Gewicht: 100g.
• Herkunft: Handwerkliches Produkt aus traditionellen Fermentationstechniken.
• Geschmack: Intensiv, salzig und umami mit charakteristischen Gärungsnoten.
• Aussehen: Getrockneter und fermentierter Fisch, feste Konsistenz.
• Verwendung: Geschmacksverstärker in traditionellen Gerichten und Brühen.

Vorteile :

• Authentischer Geschmack: Eine typische Zutat, die Ihren Gerichten einen einzigartigen Geschmack verleiht.
• Nährstoffreich: Hervorragende Quelle für Protein und essentielle Mineralien.
• Kulinarisch und traditionell: Perfekt für typisch westafrikanische Gerichte.

Anwendungen:

• Traditionelle Gerichte: Unverzichtbar für Thiéboudienne , Eintöpfe und Saucen.
• Brühen und Suppen: Wird hinzugefügt, um den Geschmack flüssiger Zubereitungen zu intensivieren.
• Marinaden: Kann zur Zubereitung reichhaltiger, aromatischer Marinaden verwendet werden.

Gebrauchsanweisung:

• Spülen Sie den Guedj vor dem Gebrauch sorgfältig ab, um überschüssiges Salz zu reduzieren.
• Zu Beginn des Garvorgangs hinzufügen, damit sich die Aromen im Gericht entfalten.
• In kleinen Mengen verwenden, um den kräftigen Geschmack auszugleichen.

Lagerung:
An einem trockenen, kühlen Ort oder nach dem Öffnen im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren.