rote Currypaste

Zubereitungstipps für 3 bis 4 Personen;

1: 2 Esslöffel Öl in einem Wok erhitzen und dann 50 g rote Currypaste hinzufügen. 1 Minute bei schwacher Hitze kochen.

2: 400 ml Kokosmilch einfüllen. Bei mittlerer Hitze 1 Minute unter Rühren kochen.

3: Fügen Sie 250 g Fleisch Ihrer Wahl hinzu. köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist.

4: Mit Fischsauce und Palmzucker würzen.

5: 60 g gewürfelte Auberginen hinzufügen und gut umrühren. Am Ende des Garvorgangs Combava-Blätter, Basilikum und frischen Pfeffer hinzufügen.

6: Mit Basilikumblättern bestreuen und heiß mit duftendem Thai-Reis servieren.