Rote Kidneybohnen gehören zu den weltweit am häufigsten verzehrten getrockneten Bohnen! Sie werden ihren milden Geschmack und ihre leichte Konsistenz zu schätzen wissen.
Kidneybohnen zählen zu den proteinreichsten Hülsenfrüchten unter den pflanzlichen Lebensmitteln. Sie sind fettarm und liefern Vitamin B9, Kalium, Eisen, Phosphor und Ballaststoffe, was sie zu einem sättigenden Lebensmittel macht .
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Die Kidneybohnen einweichen . Anschließend mindestens 30 Minuten in kochendem Wasser garen.
100 g Hülsenfrüchte liefern so viel Protein wie 100 g Fleisch oder Fisch , enthalten aber keine gesättigten Fettsäuren – eine gute Alternative, um Ihre Rezepte in vegetarische Gerichte zu verwandeln.
– Rote Kidneybohnen sind die Grundzutat von Chili con Carne und können auch als Beilage zu Hauptgerichten serviert werden.
– Für einen Hummus als den aus Kichererbsen pürieren Sie 800 g gekochte rote Bohnen, geben ein paar Tropfen Zitronensaft und flüssige Sahne hinzu und würzen zum Schluss mit Currypulver, Salz und Pfeffer.
Überraschen Sie Ihre Gäste mit einem Brownie ! Sie benötigen 200 g gekochte und abgetropfte rote Bohnen, 200 g geschmolzene Zartbitterschokolade, 3 Eier, 30 g Zucker, 100 ml Milch und 2 Teelöffel Backpulver. Alle Zutaten vermengen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (350 °F) 20–30 Minuten backen.
| Gewicht | 1 kg |
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