TAPIOKA-MEHL 400g

Gelbes Bananen-Foutou ist eine traditionelle westafrikanische kulinarische Spezialität, die besonders in der Elfenbeinküste geschätzt wird. Foutou wird aus reifen gelben Bananen zubereitet, zerkleinert und mit Maniok oder nur mit Banane vermischt und bietet eine geschmeidige und leicht klebrige Textur. Dieses köstliche Gericht passt perfekt zu afrikanischen Saucen wie Erdnusssauce, Samensauce oder Okrasauce.

Hauptmerkmale:

• Hauptzutat: Reife gelbe Bananen, manchmal kombiniert mit Maniok.
• Herkunft: Westafrika, traditionelles Rezept.
• Textur: Weich, weich und leicht elastisch.
• Geschmack: Mild und dezent süß durch die reife Banane.

Vorteile :

• Natürlich: Hergestellt aus einfachen, unverarbeiteten Zutaten.
• Energiereich: Dank komplexer Kohlenhydrate ideal für herzhafte Mahlzeiten.
• Vielseitig: Passt gut zu einer Vielzahl afrikanischer Saucen.
• Authentisch: Ein symbolträchtiges Rezept westafrikanischer kulinarischer Traditionen.

Anwendungen:

1. Beilage zu Soßen:
   • Perfekt zu würzigen Saucen wie Samensauce, Erdnusssauce oder Tomatensauce.
2. Traditionelles Essen:
   • Unverzichtbar bei Familienessen oder Zeremonien in Westafrika.
3. Hauptgericht:
   • Für eine einfachere Variante kann es pur mit etwas Butter oder Zucker genossen werden.

Zubereitungstipps:

1. Kochen Sie die gelben Bananen (und ggf. Maniok), bis sie sehr weich sind.
2. Noch heiß im Mörser oder Mixer zerstoßen, bis eine homogene und geschmeidige Paste entsteht.
3. Heiß mit einer Sauce Ihrer Wahl servieren.

Lagerung:
Foutou wird am besten frisch gegessen, kann aber auch im Kühlschrank aufbewahrt und mit Dampf oder in der Mikrowelle aufgewärmt werden.

Die Yamswurzel ist eine Knolle, die wir in unseren französischen Regalen immer noch zu selten finden. Aus dieser Knolle können wir, genau wie aus Maniok, Mehl gewinnen. Dieses Mehl wird zum Kochen von Foutou verwendet. Bitte beachten Sie, dass dieses Mehl auch für alle Zubereitungen geeignet ist, die Mehl erfordern.
Yamswurzeln sind süßer als Süßkartoffeln, reich an Vitaminen und Mineralstoffen und glutenfrei.