Bolsita de Attieke fresco (Costa de Marfil)

Las bolas frescas de attiéké son una especialidad culinaria del sur de Costa de Marfil. Se elaboran con sémola de yuca . La yuca se pela, se muele y se mezcla con una pequeña cantidad de yuca previamente fermentada. La mezcla se deja fermentar durante uno o dos días. Finalmente, la masa se escurre, se tamiza, se seca y se aventa.