SALCHICHA DE REUNIÓN BOUCANEE

Saucisse Réunionnaise Boucanée es un producto emblemático de la gastronomía de la Isla de la Reunión. Elaborado con carne de calidad, cuidadosamente ahumado según el método tradicional “boucanage”, destaca por su sabor intenso y ligeramente amaderado. Ideal para elaborar platos típicos como la famosa salchicha rougail, aporta un toque auténtico y fragante a tus comidas.

Características principales:

• Sabor: Intenso y ahumado, con notas amaderadas.
• Textura: Firme y sabrosa después de la cocción.
• Método: Ahumado según la tradición reunionense para una calidad artesanal.
• Uso: Perfecto para platos salteados, a la plancha o cocidos a fuego lento.

Beneficios :

• Autenticidad: Un producto típico de la Isla de la Reunión, que ofrece un sabor único y exótico.
• Versatilidad: Apto tanto para platos tradicionales como para recetas modernas.
• Larga vida útil: gracias al ahumado, las salchichas ahumadas se conservan mejor que las frescas.

Sugerencias de preparación:

1. Salchicha Rougail:
   • Dore las salchichas ahumadas y luego cocínelas con tomates, cebollas, jengibre, ajo y chile para obtener un plato típico de la Isla de la Reunión. Servir con arroz blanco.
2. Estofado:
   • Agregue las salchichas ahumadas a platos cocidos a fuego lento con lentejas, frijoles rojos o guisantes.
3. Parrillas:
   • Asa las salchichas en una barbacoa para intensificar su sabor ahumado.
4. Aperitivos:
   • Sirva en rodajas salteadas con verduras o como aperitivo con una salsa picante.

Consejos de preparación:

• Antes de cocinarlas, escalde las salchichas en agua caliente para reducir su contenido de sal y realzar su ternura.
• Cortar en rodajas o dejar entero según las recetas.

Conservación :

• Conservar en nevera entre 0°C y 4°C.
• Una vez abierto, consúmalo rápidamente o congélelo para prolongar su vida útil.