PASTA DE CURRY ROJO 400g

pasta de curry rojo

Instrucciones de preparación para 3 a 4 personas;

1: Calentar 2 cucharadas de aceite en un wok y añadir 50 g de pasta de curry rojo. Cocinar a fuego lento durante 1 minuto.

2: Vierta 400 ml de leche de coco. Cocine a fuego medio durante 1 minuto, removiendo constantemente.

3: Añade 250 g de la carne que prefieras. Cocina a fuego lento hasta que esté cocida.

4: Condimentar con salsa de pescado y azúcar de palma.

5: Añade 60 g de berenjena cortada en dados y remueve bien. Al final de la cocción, añade hojas de lima kaffir, albahaca y chile fresco.

6: Espolvorear con hojas de albahaca y servir caliente con arroz tailandés fragante.