Specialità etniche

preparazione per gamberi accras (circa 25 pezzi)

Apki della Costa d'Avorio naturale al 100%.

esaltatore di sapidità per piatti di pesce.

lo usiamo per addensare le salse

ha benefici anche nel campo della cosmesi

Pulisce la pancia dalle impurità e riequilibra la flora vaginale. Lenisce il prurito vaginale ed elimina i cattivi odori. Calma i periodi dolorosi. Tratta i disturbi gastrointestinali e stimola l'appetito.

Segreto della nonna (che non è più così!) tramandato di madre in figlia, la Djéka è una pianta utilizzata da secoli dalle donne dell'Africa occidentale nel loro benessere e nella loro routine intima. Antibiotico e disinfettante naturale, le sue foglie aiutano a purificare l'utero e lo stomaco dalle impurità, a tonificare i muscoli vaginali e a curare le lesioni causate dal parto.

Ricca di composti organici dal potere antiossidante 1000 volte superiore a quello della vitamina C, Djeka, il suo nome scientifico Alchornea Cordifolia, ha numerose virtù

Il Guedj , noto anche come Adjovan della cucina dell'Africa occidentale. Preparato con pesce essiccato e fermentato con metodi tradizionali, è apprezzato per il suo gusto potente e gli aromi intensi. Questo ingrediente è ideale per esaltare i piatti e dare un tocco autentico alle ricette tradizionali come la thiéboudienne , le salse e le zuppe.

Caratteristiche principali:

• Peso: 100 g.
• Provenienza: Prodotto artigianale derivante da tecniche di fermentazione tradizionali.
• Sapore: Intenso, salato e umami con caratteristiche note di fermentazione.
• Aspetto: pesce essiccato e fermentato, consistenza compatta.
• Utilizzo: Esaltatore di sapidità in piatti tradizionali e minestre.

Vantaggi:

• Gusto autentico: Un ingrediente tipico che dona un sapore unico ai tuoi piatti.
• Ricco di nutrienti: eccellente fonte di proteine ​​e minerali essenziali.
• Culinaria e tradizionale: perfetta per i piatti tipici dell'Africa occidentale.

Applicazioni:

• Piatti tradizionali: Indispensabile per la thiéboudienne , gli stufati e le salse.
• Brodi e zuppe: aggiunti per intensificare i sapori delle preparazioni liquide.
• Marinate: possono essere utilizzate per preparare marinate ricche e saporite.

Istruzioni per l'uso:

• Sciacquare accuratamente il Guedj prima dell'uso per ridurre il sale in eccesso.
• Aggiungere ad inizio cottura per sprigionare i suoi aromi nel piatto.
• Utilizzare in piccole quantità per bilanciare il suo gusto forte.

Conservazione:
conservare in un luogo fresco e asciutto, oppure in frigorifero dopo l'apertura, in un contenitore ermetico.

Caolino Kalaba 1kg :

Argilla naturale versatile, ideale per la cura cosmetica, usi tradizionali o artigianali.

Ibisco del fiore di Bissap

Una pianta che possiede numerose virtù

Ideale per i tuoi succhi di bissap

pesce tradizionale norvegese ultra essiccato e salato.

Bobwhite nero.

pescato nell'Oceano Atlantico.500g

Boucan Reunion Sausage basata sul tubo di maiale affumicato con legno di faggio.

contiene solo aromi naturali.

Cucinata nel cuore, questa salsiccia profumata risveglierà le papille gustative.

prodotto della Riunione.