Molokheya Espig 100 g
La molokheya (o malva di iuta) è diffusa nel Maghreb, nella cucina levantina e persino in Asia, in Giappone.

La malva di iuta, da cui si ricava la spezia, è una varietà di spinacio selvatico; la spezia ha quindi un sapore a metà tra l'acetosella e lo spinacio. Può essere utilizzata ovunque per aggiungere il suo sapore unico e ha anche proprietà addensanti.