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Il Guedj , noto anche come Adjovan della cucina dell'Africa occidentale. Preparato con pesce essiccato e fermentato con metodi tradizionali, è apprezzato per il suo gusto potente e gli aromi intensi. Questo ingrediente è ideale per esaltare i piatti e dare un tocco autentico alle ricette tradizionali come la thiéboudienne , le salse e le zuppe.

Caratteristiche principali:

• Peso: 100 g.
• Provenienza: Prodotto artigianale derivante da tecniche di fermentazione tradizionali.
• Sapore: Intenso, salato e umami con caratteristiche note di fermentazione.
• Aspetto: pesce essiccato e fermentato, consistenza compatta.
• Utilizzo: Esaltatore di sapidità in piatti tradizionali e minestre.

Vantaggi:

• Gusto autentico: Un ingrediente tipico che dona un sapore unico ai tuoi piatti.
• Ricco di nutrienti: eccellente fonte di proteine ​​e minerali essenziali.
• Culinaria e tradizionale: perfetta per i piatti tipici dell'Africa occidentale.

Applicazioni:

• Piatti tradizionali: Indispensabile per la thiéboudienne , gli stufati e le salse.
• Brodi e zuppe: aggiunti per intensificare i sapori delle preparazioni liquide.
• Marinate: possono essere utilizzate per preparare marinate ricche e saporite.

Istruzioni per l'uso:

• Sciacquare accuratamente il Guedj prima dell'uso per ridurre il sale in eccesso.
• Aggiungere ad inizio cottura per sprigionare i suoi aromi nel piatto.
• Utilizzare in piccole quantità per bilanciare il suo gusto forte.

Conservazione:
conservare in un luogo fresco e asciutto, oppure in frigorifero dopo l'apertura, in un contenitore ermetico.