Gierstkorrels – Zam Zam – 500 g
Gierst is een graan dat op verschillende manieren gegeten kan worden, voornamelijk als couscous. Het meest voorkomende gebruik is echter als pap, ook wel "baka" genoemd (vergelijkbaar met rijstpudding). Het kan ook tot meel worden gemalen om beignets te maken, zoals "Gnomi", of om "Dégué" te bereiden.