Etnische specialiteiten

voorbereiding garnalen accras (circa 25 stuks)

100% natuurlijke Ivoorkust-apki.

smaakversterker voor visgerechten.

wij gebruiken het om sauzen dikker te maken

het heeft ook voordelen op het gebied van cosmetica

Reinigt de buik van onzuiverheden en brengt de vaginale flora opnieuw in evenwicht. Verzacht vaginale jeuk en elimineert slechte geuren. Kalmeert pijnlijke menstruaties. Behandelt maagdarmstoornissen en stimuleert de eetlust.

Djéka, het geheim van een grootmoeder (wat niet langer zo is!) doorgegeven van moeder op dochter, is een plant die al eeuwenlang door West-Afrikaanse vrouwen wordt gebruikt voor hun welzijn en intieme routine. De bladeren zijn een natuurlijk antibioticum en ontsmettingsmiddel en helpen de baarmoeder en maag te reinigen van onzuiverheden, de vaginale spieren te versterken en verwondingen veroorzaakt door de bevalling te behandelen.

Rijk aan organische verbindingen met een antioxiderende kracht die 1000 keer groter is dan die van vitamine C, Djeka, de wetenschappelijke naam Alchornea Cordifolia, heeft vele deugden

Guedj , ook bekend als Adjovan voor de West-Afrikaanse keuken. Het wordt bereid uit gedroogde vis en op traditionele wijze gefermenteerd en wordt gewaardeerd om zijn krachtige smaak en intense aroma's. Dit ingrediënt is ideaal om gerechten te verrijken en een authentiek tintje te geven aan traditionele recepten zoals thiéboudienne , sauzen en soepen.

Belangrijkste kenmerken:

• Gewicht: 100 g.
• Herkomst: Ambachtelijk product verkregen uit traditionele fermentatietechnieken.
• Smaak: Intens, zout en umami met karakteristieke tonen van fermentatie.
• Uiterlijk: gedroogde en gefermenteerde vis, stevige textuur.
• Gebruik: Smaakversterker in traditionele gerechten en bouillons.

Voordelen :

• Authentieke smaak: Een typisch ingrediënt dat een unieke smaak geeft aan uw gerechten.
• Rijk aan voedingsstoffen: Uitstekende bron van eiwitten en essentiële mineralen.
• Culinair en traditioneel: Perfect voor typisch West-Afrikaanse gerechten.

Toepassingen:

• Traditionele gerechten: essentieel voor thiéboudienne , stoofschotels en sauzen.
• Bouillon en soepen: toegevoegd om de smaak van vloeibare bereidingen te intensiveren.
• Marinades: Kan worden gebruikt om rijke, smaakvolle marinades te bereiden.

Gebruiksaanwijzing:

• Spoel de Guedj voor gebruik zorgvuldig af om overtollig zout te verminderen.
• Voeg het toe aan het begin van het koken, zodat de aroma's vrijkomen in het gerecht.
• Gebruik in kleine hoeveelheden om de sterke smaak in evenwicht te brengen.

Bewaring:
Bewaren op een droge, koele plaats, of na opening in de koelkast, in een luchtdichte verpakking.

Kaolien Kalaba 1kg :

Veelzijdige natuurlijke klei, ideaal voor cosmetische verzorging, traditioneel of ambachtelijk gebruik.

Bissapbloemhibiscus

Een plant die verschillende deugden heeft

Ideaal voor uw bissapsappen

traditionele Noorse ultragedroogde en gezouten vis.

Zwart bobwit.

gevangen in de Atlantische Oceaan.500g

Boucan Reunion Sausage op basis van gerookte varkensslang met beukenhout.

bevat alleen natuurlijke smaken.

Gekookt in het hart, deze geurende worst zal je smaakpapillen wakker maken.

product van Réunion.