AKPI lub proszek Djansang

Akpi, czyli Djansang, jest ziarnem Ricinodendron Heudelotii , drzewa z afrykańskich lasów tropikalnych. Po mieleniu nasiona to zamienia się w drobny proszek z delikatnym aromatem orzechowym, powszechnie stosowanym w kuchni z Afryki Zachodniej ze względu na jego zagęszczające właściwości i jej wyjątkowy smak.

Ta wszechstronna przyprawa jest niezbędna w wielu tradycyjnych przepisach. Wnosi gładką konsystencję i charakterystyczny smak na potrawy, takie jak:

• Sosy i zupy: proszek AKPI pomaga zagęścić i wzbogacić przygotowania, co daje im aksamitną konsystencję.
• Gulasze: zwiększa smak gotowości mięs i warzyw, dodając docenioną aromatyczną głębokość.
• Marynaty: włączone do mieszanin przypraw, przed gotowaniem subtelnie perfumentuje mięso i ryby.

Oprócz zastosowań kulinarnych AKPI jest również uznawane za korzyści w tradycyjnych kosmetykach. Zmieszany z naturalnymi olejkami proszek AKPI jest używany do masażu mającego na celu uśmiercenie i tonowanie niektórych części ciała.

Aby zachować całe aromatyczne bogactwo AKPI w proszku, zaleca się utrzymanie go w chłodnym i suchym miejscu, poza światłem. W ten sposób możesz w pełni cieszyć się tą autentyczną przyprawą i wzbogacić dania z egzotycznym i smacznym dotykiem.