Najwyższej jakości maniok żółty gari 1kg.
Przechowywać w chłodnym, suchym miejscu.
gari to drobnoziarnista kasza manna otrzymywana z sfermentowanej pulpy manioku, rozdrobniona, przesiana, a następnie wysuszona.
Przepis na Gari na tłuszcz „Pinon” dla 4 osób.
składniki:
1 kg wieprzowiny
2 świeże pomidory
2 łyżki koncentratu pomidorowego
zielone chilli
1 cebula
olej solny
kawałki imbiru
mały pęczek pietruszki
1 łyżeczka czarnego pieprzu
3 lub 4 ząbki czosnku
rosół z kurczaka
500 g gari
1 łyżeczka zielonego anyżu
1/2 l wody
min. przygotowanie:
Zmiażdż czarny pieprz, czosnek, imbir, połowę cebuli i anyż. Następnie dokładnie umyj mięso i dopraw uzyskanym puree. Dodać sól, bulion, liście laurowe, pęczek pietruszki i gotować.
gdy mięso się pali, rozgnieć osobno świeżego pomidora i paprykę (nie zapomnij posolić papryki)
postaw patelnię na ogniu, dodaj około 2 łyżek oleju, dodaj koncentrat pomidorowy i grilluj przez 2 minuty (ciągle mieszając)
następnie dodać świeżego pomidora i bulion mięsny i gotować na wolnym ogniu przez 6 minut
Do otrzymanego sosu wlać gari i przygotować na małym ogniu (przygotowywać jak pastę), można też całkowicie usunąć sos przed przygotowaniem mieszanki.
podawać z kruszoną zieloną papryką i cebulą (oba składniki są niezbędne w smaku pinonu), nie zapominając o grillowanej wieprzowinie!
Nie ma jeszcze żadnych recenzji.