Flor de azeda da Guiné de hibisco bissap

Guedj , também conhecido como Adjovan da culinária da África Ocidental. Elaborado a partir de peixe seco e fermentado segundo métodos tradicionais, é apreciado pelo seu sabor poderoso e aromas intensos. Este ingrediente é ideal para realçar pratos e dar um toque autêntico a receitas tradicionais como thiéboudienne , molhos e sopas.

Principais características:

• Peso: 100g.
• Origem: Produto artesanal resultante de técnicas tradicionais de fermentação.
• Sabor: Intenso, salgado e umami com notas características de fermentação.
• Aparência: Peixe seco e fermentado, textura firme.
• Utilização: Intensificador de sabor em pratos e caldos tradicionais.

Benefícios:

• Sabor autêntico: Um ingrediente típico que confere um sabor único aos seus pratos.
• Rico em nutrientes: Excelente fonte de proteínas e minerais essenciais.
• Culinário e tradicional: Perfeito para pratos típicos da África Ocidental.

Aplicações:

• Pratos tradicionais: Essenciais para thiéboudienne , ensopados e molhos.
• Caldos e sopas: Adicionados para intensificar os sabores das preparações líquidas.
• Marinadas: Podem ser usadas para preparar marinadas ricas e saborosas.

Instruções de uso:

• Enxágue o Guedj cuidadosamente antes de usar para reduzir o excesso de sal.
• Adicione no início da cozedura para libertar os seus aromas no prato.
• Use em pequenas quantidades para equilibrar o sabor forte.

Armazenamento:
Conservar em local seco e fresco, ou na geladeira após aberto, em recipiente hermético.