Akpi, ou djansang, é a semente da Ricinodendron heudelotii , uma árvore nativa das florestas tropicais da África. Depois de moída, essa semente se transforma em um pó fino com delicados aromas de nozes, amplamente utilizado na culinária da África Ocidental por suas propriedades espessantes e sabor único.

Essa especiaria versátil é essencial em muitas receitas tradicionais. Ela adiciona uma textura suave e um sabor característico a pratos como:

• Molhos e sopas: O pó de Akpi ajuda a engrossar e enriquecer os preparos, conferindo-lhes uma consistência aveludada.
• Ensopados: realça o sabor de carnes e vegetais cozidos lentamente, adicionando uma agradável profundidade aromática.
• Marinadas: incorporadas em misturas de especiarias, aromatizam subtilmente carnes e peixes antes do cozimento.

Além de seus usos culinários, o Akpi também é reconhecido por seus benefícios na cosmética tradicional. Misturado com óleos naturais, o pó de Akpi é usado em massagens destinadas a firmar e tonificar certas partes do corpo.

Para preservar toda a riqueza aromática do pó de Akpi, recomenda-se armazená-lo em local fresco e seco, ao abrigo da luz. Dessa forma, você poderá desfrutar plenamente deste tempero autêntico e enriquecer seus pratos com um toque exótico e saboroso.