O Molho Chien Tradicional de 516g é um molho icônico das Antilhas Francesas, particularmente de Guadalupe e Martinica. Preparado com ingredientes frescos como cebola, alho, salsa, cebolinha, pimenta Scotch Bonnet e suco de limão, este molho é realçado com um toque de azeite e, às vezes, vinagre branco. É tradicionalmente usado para acompanhar carnes grelhadas, peixes e frutos do mar, adicionando um sabor picante e ácido que eleva os pratos.
O nome “sauce chien” vem da marca de facas “Chien”, comumente usada para picar os ingredientes necessários para o seu preparo. Este condimento tornou-se um elemento básico da culinária crioula, apreciado por seu frescor e por sua capacidade de elevar até os pratos mais simples.
Modo de preparo: Despeje o molho sobre o alimento grelhado pouco antes de servir ou use-o como marinada para carnes e peixes. Para uma consistência mais fluida, dilua com um pouco de água quente.
Ingredientes: cebola, alho, salsa, cebolinha, pimenta Scotch Bonnet, suco de limão, azeite, sal. Pode conter vinagre branco e pimenta-do-reino, dependendo da receita.
Conservação: Após aberto, manter refrigerado e consumir rapidamente para preservar todo o sabor.
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