Mandioca amarela gari de primeira qualidade 1kg.
Guarde em local fresco e seco.
gari é uma sêmola de grão fino obtida a partir da polpa de mandioca fermentada, triturada, peneirada e depois seca.
Receita de gari au gras “pinon” para 4 pessoas.
ingredientes:
1kg de carne de porco
2 tomates frescos
2 colheres de sopa de pasta de tomate
pimentões verdes
1 cebola
óleo de sal
pedaços de gengibre
pequeno ramo de salsa
1 colher de chá de pimenta preta
3 ou 4 dentes de alho
caldo de galinha
500g de gari
1 colher de chá de anis verde
1/2 litro de água
preparação mínima:
Amasse a pimenta-do-reino, o alho, o gengibre, metade da cebola e o anis. Em seguida, lave bem a carne e tempere com o purê obtido. Adicione sal, caldo, louro, ramo de salsa e cozinhe.
enquanto a carne está no fogo, amasse separadamente o tomate fresco e os pimentões (não se esqueça de salgar os pimentões)
leve uma panela ao fogo e acrescente cerca de 2 colheres de sopa de óleo, acrescente o extrato de tomate e grelhe por 2 minutos (mexendo sempre)
em seguida, adicione o tomate fresco e o caldo de carne e cozinhe por 6 minutos
despeje o gari no molho obtido e prepare em fogo baixo (prepare como uma pasta) também pode retirar totalmente o molho antes de fazer a mistura.
sirva com pimentão verde esmagado e cebola (ambos os ingredientes são essenciais na degustação de pinon), sem esquecer a carne de porco grelhada!
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