rote Currypaste
Zubereitungshinweise für 3 bis 4 Personen;
1. Zwei Esslöffel Öl in einem Wok erhitzen und 50 g rote Currypaste hinzufügen. Bei schwacher Hitze 1 Minute köcheln lassen.
2. 400 ml Kokosmilch dazugeben. Unter ständigem Rühren 1 Minute bei mittlerer Hitze kochen lassen.
3. Geben Sie 250 g Fleisch Ihrer Wahl hinzu. Köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist.
4. Mit Fischsauce und Palmzucker würzen.
5. 60 g gewürfelte Aubergine hinzufügen und gut umrühren. Zum Schluss der Garzeit Kaffir-Limettenblätter, Basilikum und frische Chili hinzufügen.
6. Mit Basilikumblättern bestreuen und heiß mit duftendem Thai-Reis servieren.
Gebrochener asiatischer Perlenreis, 2 mal gebrochen (5 kg) 






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