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EL SUPERMERCADO
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Especialidades étnicas
GUEDJ el adjovan (pez fermentado) 100g
Guedj , también conocido como Adjovan de la cocina de África Occidental. Elaborado a partir de pescado seco y fermentado según métodos tradicionales, es apreciado por su potente sabor y sus intensos aromas. Este ingrediente es ideal para realzar platos y aportar un toque auténtico a recetas tradicionales como la thiéboudienne , salsas y sopas.
Características principales:
- Peso: 100g.
- Origen: Producto artesanal resultante de técnicas tradicionales de fermentación.
- Sabor: Intenso, salado y umami con notas características de fermentación.
- Aspecto: Pescado seco y fermentado, textura firme.
- Uso: Potenciador del sabor en platos y caldos tradicionales.
Beneficios :
- Sabor auténtico: Un ingrediente típico que le da un sabor único a tus platos.
- Rico en nutrientes: Excelente fuente de proteínas y minerales esenciales.
- Culinario y tradicional: Perfecto para platos típicos de África Occidental.
Aplicaciones:
- Platos tradicionales: Imprescindible para thiéboudienne , guisos y salsas.
- Caldos y sopas: Se agrega para intensificar los sabores de las preparaciones líquidas.
- Adobos: Se puede utilizar para preparar adobos ricos y sabrosos.
Instrucciones de uso:
- Enjuague bien el Guedj antes de usarlo para reducir el exceso de sal.
- Añadir al inicio de la cocción para que libere sus aromas en el plato.
- Úselo en pequeñas cantidades para equilibrar su sabor fuerte.
Almacenamiento:
Conservar en un lugar seco y fresco, o en el frigorífico una vez abierto, en un recipiente hermético.SKU: n/a -
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COMESTIBLES , Verduras secas
Frijoles Rojos 1KG
¡Los frijoles rojos son uno de los frijoles secos más consumidos en el mundo! Apreciarás su sabor suave y su textura ligera.
Descripción de las judías rojas a granel:
Los frijoles son una de legumbres con mayor contenido de proteínas entre las fuentes vegetales. Bajos en grasas, los frijoles rojos son fuente de vitamina B9, potasio, hierro, fósforo y fibra, lo que los convierte en un alimento saciante.
SKU: 5017689445416 -
Condimentos y Salsas , COMESTIBLES
ACEITE DE PALMA ROJA 75CL VILLAGEOISE
El aceite de palma roja Villageoise es un aceite tradicional de calidad superior, extraído de frutos de palma cuidadosamente seleccionados. Conocido por su vibrante color rojo y su rico y auténtico sabor, este aceite es un ingrediente clave en la cocina africana y tropical. Es ideal para preparar platos tradicionales como salsas, sopas o frituras, y destaca por su riqueza en nutrientes, entre los que destacan el betacaroteno y la vitamina E.
Características principales:
- Capacidad: 75 cl.
- Color: Rojo brillante natural, firma de un aceite sin refinar de calidad.
- Sabor: Rico, terroso y ligeramente ahumado.
- Textura: Suave, con una consistencia ideal para cocinar.
- Origen: Producto artesanal a partir de frutos de palma cultivados de forma tradicional.
Beneficios :
- Rico en nutrientes: el aceite de palma roja es una fuente importante de vitamina A (betacaroteno) y vitamina E (tocoferoles), esenciales para una piel sana y una buena visión.
- Autenticidad culinaria: Perfecto para dar auténtico sabor y color a tus platos tradicionales.
- Versátil en la cocina: Ideal para frituras, guisos, salsas y adobos.
- Larga vida útil: el aceite de palma roja se almacena bien a temperatura ambiente gracias a su estabilidad natural.
Aplicaciones culinarias:
- Preparación de salsas:
- Se utiliza en platos icónicos como la salsa de semillas, la salsa de tomate africana o el guiso de maní.
- Sopas y guisos:
- Añade una cucharada de aceite de palma roja para enriquecer tus caldos y sopas tradicionales.
- Alimentos fritos:
- Perfecto para freír plátanos, pescado o buñuelos, gracias a su alta resistencia al calor.
- Adobos:
- Agrégalo a tus adobos para darle un toque de sabor y un bonito color a tus carnes y verduras.
Instrucciones de uso:
- Calentar ligeramente el aceite antes de usarlo para mejorar la fluidez y liberar sus aromas.
- Utilizar con moderación en los platos, ya que su sabor es bastante fuerte.
Conservación :
- Conservar a temperatura ambiente, en un lugar fresco y seco, alejado de la luz directa.
- El aceite puede solidificarse ligeramente a bajas temperaturas, lo cual es normal. Calentar suavemente para licuar antes de usar.
SKU: 8718481574010 -
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Jamón De Navidad Martinica Sung Nwel Picante 1,6 Kg
Saborea la autenticidad y tradición de las fiestas navideñas con el Jamón de Navidad Martinique Chanté Nwel Pimenté . Este jamón artesanal, preparado según una receta ancestral martiniquesa, está delicadamente condimentado y realzado con un toque de ají para darle un sabor festivo inigualable. Su textura tierna y su sabor especiado lo convierten en el acompañamiento perfecto para tus comidas navideñas o tus veladas Chanté Nwel. Este jamón está listo para cocinar y disfrutar, solo o con tus platos favoritos.Características principales:
- Peso: 1,6 kg.
- Sabor: Picante, con un toque de ají para realzar los aromas.
- Preparación: Condimentado según la tradición martiniquesa para un sabor auténtico.
- Uso: Perfecto para comidas festivas, Chanté Nwel y celebraciones.
- Textura: Tierna y jugosa después de la cocción.
Beneficios :
- Autenticidad de las Indias Occidentales: Un producto típico de la cultura martiniquesa, que aporta un sabor local a tus comidas festivas.
- Fácil de preparar: Listo para cocinar, simplemente recalentar o asar según su preferencia.
- Fragancia única: sutil mezcla de chile y especias para una experiencia de sabor memorable.
- Porción generosa: Ideal para compartir en familia o con amigos.
Sugerencias de preparación:
- En el horno:
- Cubra el jamón con un glaseado de miel y mostaza antes de asarlo a 180°C durante aproximadamente 1 hora. Agrega rodajas de piña o naranja para darle un toque agridulce.
- En la sartén:
- Córtelo en rodajas gruesas y cocínelo a la parrilla a fuego medio para obtener un sabor ligeramente caramelizado.
- Como acompañamiento:
- Sirva con gandules, vegetales gratinados o arroz criollo para una comida tradicional de las Indias Occidentales.
- Como aperitivo:
- Córtelo en cubos y sírvalo con salsas picantes o encurtidos como aperitivo festivo.
Instrucciones de uso:
- Para intensificar los sabores, déjelos marinar en especias o jugo de frutas antes de cocinarlos.
- Acompáñelo con ponche de coco o un ron añejo para darle un toque local típico de las celebraciones de Martinica.
Conservación :
- Conservar en nevera entre 0°C y 4°C antes de abrir.
- Una vez abierto consumir rápidamente y conservar fresco.
SKU: 3280594670859 -
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EL SUPERMERCADO
KITS DE COMIDA “MAFÉ POULET” 4 a 8 Personas
Te entregan una cesta que contiene todos los ingredientes y la receta . ¡Entonces depende de ti ser el jefe!
¡Puedes elegir el número de personas invitadas a la comida, hacer tu pedido en nuestro sitio y tu bolsa de comida te será entregada en tu casa o lugar de trabajo!
El mafé (o maafé, maffé) es una salsa elaborada a partir de pasta de maní originaria de Malí, consumida en una parte del África subsahariana.
Plato de carne cocinado en salsa de mantequilla de maní y servido con arroz criollo. Es el plato nacional de Malí.Ingredientes: Arroz, pollo, pasta de maní, batatas, patatas, zanahorias, cebollas, especias, condimentos.
Sin glutenSKU: n/a
