Salchicha de reuniónas reservada

La salchicha bucanée recuperionada es un producto emblemático de la gastronomía de la isla de reunión. Preparado a partir de carne de calidad, cuidadosamente ahumada de acuerdo con el método tradicional de "boucanage", es reconocido por su sabor intenso y ligeramente boscoso. Ideal para hacer platos típicos como la famosa salchicha rougail, trae un toque auténtico y fragante a sus comidas.

Características principales:

• Sabor: Intenso y ahumado, con notas amaderadas.
• Textura: Firme y sabrosa después de la cocción.
• Método: Ahumado según la tradición reunionense para una calidad artesanal.
• Uso: Perfecto para platos salteados, a la plancha o cocidos a fuego lento.

Beneficios :

• Autenticidad: Un producto típico de la Isla de la Reunión, que ofrece un sabor único y exótico.
• Versatilidad: Apto tanto para platos tradicionales como para recetas modernas.
• Larga vida útil: gracias al ahumado, las salchichas ahumadas se conservan mejor que las frescas.

Sugerencias de preparación:

1. Salchicha Rougail:
   • Dore las salchichas ahumadas y luego cocínelas con tomates, cebollas, jengibre, ajo y chile para obtener un plato típico de la Isla de la Reunión. Servir con arroz blanco.
2. Estofado:
   • Agregue las salchichas ahumadas a platos cocidos a fuego lento con lentejas, frijoles rojos o guisantes.
3. Parrillas:
   • Asa las salchichas en una barbacoa para intensificar su sabor ahumado.
4. Aperitivos:
   • Sirva en rodajas salteadas con verduras o como aperitivo con una salsa picante.

Consejos de preparación:

• Antes de cocinarlas, escalde las salchichas en agua caliente para reducir su contenido de sal y realzar su ternura.
• Cortar en rodajas o dejar entero según las recetas.

Conservación :

• Conservar en nevera entre 0°C y 4°C.
• Una vez abierto, consúmalo rápidamente o congélelo para prolongar su vida útil.