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Guedj , también conocido como Adjovan de la cocina de África Occidental. Elaborado a partir de pescado seco y fermentado según métodos tradicionales, es apreciado por su potente sabor y sus intensos aromas. Este ingrediente es ideal para realzar platos y aportar un toque auténtico a recetas tradicionales como la thiéboudienne , salsas y sopas.

Características principales:

• Peso: 100g.
• Origen: Producto artesanal resultante de técnicas tradicionales de fermentación.
• Sabor: Intenso, salado y umami con notas características de fermentación.
• Aspecto: Pescado seco y fermentado, textura firme.
• Uso: Potenciador del sabor en platos y caldos tradicionales.

Beneficios :

• Sabor auténtico: Un ingrediente típico que le da un sabor único a tus platos.
• Rico en nutrientes: Excelente fuente de proteínas y minerales esenciales.
• Culinario y tradicional: Perfecto para platos típicos de África Occidental.

Aplicaciones:

• Platos tradicionales: Imprescindible para thiéboudienne , guisos y salsas.
• Caldos y sopas: Se agrega para intensificar los sabores de las preparaciones líquidas.
• Adobos: Se puede utilizar para preparar adobos ricos y sabrosos.

Instrucciones de uso:

• Enjuague bien el Guedj antes de usarlo para reducir el exceso de sal.
• Añadir al inicio de la cocción para que libere sus aromas en el plato.
• Úselo en pequeñas cantidades para equilibrar su sabor fuerte.

Almacenamiento:
Conservar en un lugar seco y fresco, o en el frigorífico una vez abierto, en un recipiente hermético.