PESCADO SALADO NORUEGO

Guedj , también conocido como Adjovan de la cocina de África Occidental. Elaborado a partir de pescado seco y fermentado según métodos tradicionales, es apreciado por su potente sabor y sus intensos aromas. Este ingrediente es ideal para realzar platos y aportar un toque auténtico a recetas tradicionales como la thiéboudienne , salsas y sopas.

Características principales:

• Peso: 100g.
• Origen: Producto artesanal resultante de técnicas tradicionales de fermentación.
• Sabor: Intenso, salado y umami con notas características de fermentación.
• Aspecto: Pescado seco y fermentado, textura firme.
• Uso: Potenciador del sabor en platos y caldos tradicionales.

Beneficios :

• Sabor auténtico: Un ingrediente típico que le da un sabor único a tus platos.
• Rico en nutrientes: Excelente fuente de proteínas y minerales esenciales.
• Culinario y tradicional: Perfecto para platos típicos de África Occidental.

Aplicaciones:

• Platos tradicionales: Imprescindible para thiéboudienne , guisos y salsas.
• Caldos y sopas: Se agrega para intensificar los sabores de las preparaciones líquidas.
• Adobos: Se puede utilizar para preparar adobos ricos y sabrosos.

Instrucciones de uso:

• Enjuague bien el Guedj antes de usarlo para reducir el exceso de sal.
• Añadir al inicio de la cocción para que libere sus aromas en el plato.
• Úselo en pequeñas cantidades para equilibrar su sabor fuerte.

Almacenamiento:
Conservar en un lugar seco y fresco, o en el frigorífico una vez abierto, en un recipiente hermético.

Limpia el vientre de sus impurezas y reequilibra la flora vaginal. Calma el picor vaginal y elimina los malos olores. Calma los períodos dolorosos. Trata trastornos gastrointestinales y estimula el apetito.

Un secreto de abuela (¡que ya no lo es!) transmitido de madre a hija, la djéka es una planta utilizada desde hace siglos por las mujeres de África occidental en su bienestar y en su rutina íntima. Antibiótico y desinfectante natural, sus hojas ayudan a limpiar el útero y el estómago de impurezas, tonificar los músculos vaginales y tratar las lesiones provocadas por el parto.

Rica en compuestos orgánicos con un poder antioxidante 1000 veces mayor que el de la vitamina C, Djeka, su nombre científico Alchornea Cordifolia, tiene muchas virtudes

Panceta de cerdo reunionnaise boucanée.

Contiene sólo sabores naturales.

Esta panceta de cerdo aromatizada al fuego de leña despertará tus papilas gustativas.

producto de Reunión.