POUNDO IYAN (MP) GANA

Yellow Banana Foutou é uma especialidade culinária tradicional da África Ocidental, particularmente apreciada na Costa do Marfim. Elaborado a partir de banana amarela madura, amassada e misturada com mandioca ou apenas com banana, o foutou apresenta textura macia e levemente pegajosa. Este delicioso prato combina perfeitamente com molhos africanos como molho de amendoim, molho de sementes ou molho de quiabo.

Principais características:

• Ingrediente principal: Bananas amarelas maduras, às vezes combinadas com mandioca.
• Origem: África Ocidental, receita tradicional.
• Textura: Macia, macia e ligeiramente elástica.
• Sabor: Suave e sutilmente doce graças à banana madura.

Benefícios:

• Natural: Preparado com ingredientes simples e não processados.
• Rico em energia: Ideal para refeições saudáveis ​​graças aos carboidratos complexos.
• Versátil: Acompanha bem uma grande variedade de molhos africanos.
• Autêntico: Uma receita emblemática das tradições culinárias da África Ocidental.

Aplicações:

1. Acompanhamento de molhos:
   • Perfeito com molhos picantes como molho de sementes, molho de amendoim ou molho de tomate.
2. Refeição tradicional:
   • Essencial durante refeições ou cerimônias familiares na África Ocidental.
3. Prato principal:
   • Pode ser degustado sozinho com um pouco de manteiga ou açúcar para uma versão simplificada.

Dicas de preparação:

1. Ferva as bananas amarelas (e a mandioca se necessário) até ficarem bem macias.
2. Amasse-os ainda quentes no pilão ou no liquidificador até obter uma pasta homogênea e flexível.
3. Sirva quente com molho de sua preferência.

Armazenamento:
O Foutou é melhor consumido fresco, mas pode ser guardado na geladeira e reaquecido no vapor ou no micro-ondas.

O inhame é um tubérculo que ainda encontramos muito pouco nas prateleiras francesas. Deste tubérculo, assim como da mandioca, podemos obter farinha. É essa farinha que serve para cozinhar o foutou. Observe que esta farinha também é adequada para qualquer preparação que requeira farinha.
Mais doce que a batata-doce, o inhame é rico em vitaminas e minerais e não contém glúten.