DESCRIPTION : Couscous de manioc fermenté. Il est une excellente alternative au riz ou aux pâtes. Son goût légérement acidulé en fait un accompagnement original pour accompganer vos plats en sauces, légumes, viandes ou poissons.

UTILISATION : Verser 500 g d’Attiéké sec dans un récipient, ajouter une tasse (400 ml) d’eau tiède et remuer délicatement, jusqu’à absorbtion totale. Couvrir et laisser reposer 5 à 8 mn. L’attiéké retrouve son volume initial. Rajouter éventuellement une noisette de beurre et mettre à feu doux 3 à 4 mn en remuant avec une fourchette pour séparer les grains.