Conseil d’utilisation des haricots rouges en vrac :

Laissez les haricots rouges tremper dans l’eau froide pendant 1 nuit. Comptez ensuite 30 minutes minimum pour une cuisson dans l’eau bouillante.

100g de légumineuses apportent autant de protéines que 100g de viande ou poisson mais ne contiennent pas de graisses saturées, une bonne alternative pour transformer vos recettes en plats végétariens.

Idées recettes avec des haricots rouges :

– Les haricots rouges sont l’ingrédient de base du chili con carne et peuvent également être servi en accompagnement des plats principaux.

– Pour un houmous plus original que celui aux pois chiches, mixer 800g de haricots rouges cuits, ajoutez quelques gouttes de jus de citron et de la crème liquide, enfin asaisonné avec du curry en poudre du sel et du poivre.

– Pour supprendre encore plus vos convives, testez le brownie aux haricots rouges ! Avec 200g de haricots rouges cuits et égouttés, 200g de chocolat noir fondu, 3 oeufs, 30g de sucre, 10cl de lait et 2 cuillères à café de levure chimique. Mélangez tout les ingrédients et cuire à 180°C pendant 20-30 minutes.